Restaurant à Domme dans le Périgord Noir

Présentation

Restaurant gastronomique avec vue sur la Dordogne

Au sommet de l’un des Plus Beaux Villages de France, la bastide médiévale de Domme, le restaurant gastronomique de l’Hôtel l’Esplanade vous accueille pour un moment privilégié et gourmand.

Que vous vous installiez dans la salle de restaurant au décor feutré ou que vous choisissiez de prendre place sur la terrasse à l’ombre des tilleuls, vous savourez des yeux la Dordogne qui serpente au milieu des collines du Périgord noir et ses délicieux trésors culinaires au cœur de l’assiette.

Nous vous informons que le restaurant est fermé le lundi et le mardi.
(Sous réserve de modification)

Horaires de 12h15 à 13h45 et de 19h15 à 20h45

Animaux acceptés

Le restaurant

Goûtez et savourez l’instant

Nous vous recevons au restaurant L’Esplanade dans une atmosphère intime et chaleureuse, où boiseries, vaisselle de Limoges et tissus aux couleurs chaudes continuent de raconter l’histoire de ce petit hôtel de famille.

Depuis les années 1989, l’Esplanade se fait l’écrin des créations gastronomiques du chef Pascal Bouland, Maître cuisinier de France, et également propriétaire des lieux. Sa cuisine ? Des plats traditionnels chers à ce terroir, qu’il transforme avec esprit et inventivité. Une fraîcheur créative qu’il a rapportée de ses nombreux voyages et qu’il dose joliment dans chacun de ses plats. Alors que le panorama exceptionnel dessine les contours de votre repas, l’assiette, elle, crée l’émotion d’un moment inoubliable.

Le chef

Le chef Pascal Bouland

« Quand je suis derrière les fourneaux, j’accorde tout mon cœur, toute ma passion et tout mon savoir-faire à sublimer le vrai goût des produits que je travaille. Si les produits du terroir et les traditions familiales sont mon terrain de jeu préféré, j’aime les réinventer avec modernité en harmonisant les saveurs et en jouant aux équilibristes avec les textures. Au centre de l’assiette, le produit est roi et s’exprime en toute simplicité. »

Au menu, les compositions culinaires changent avec les saisons, tandis que les plats signatures restent intemporels. Pour le plus grand plaisir des habitués de la maison, les recettes gastronomiques emblématiques de la famille sont disponibles sur réservation.

Le bar

Côté bar

À toute heure de la journée, le bar est exclusivement réservé aux clients de l’hôtel. Chacun pourra profiter d’un instant de calme et savourer son verre en intérieur ou sur la terrasse abritée. À l’heure de l’apéritif, les cocktails d’été se dégustent avec vue sur le coucher de soleil.